POP_Carta vini

E MÒ CO SA BE VI?

BollicineMetodo Classico

Champagne Lallier Blanc de Noirs

Nazione: Francia

Azienda: Lallier

Vitigno: Grand Cru della Montagne de Reims 100%

Gradi: 12

Note: complesso e armonico, con delicate note fruttate. Sapore pieno e robusto, audace ed elegante, dal perlage cremoso, che dona freschezza al palato.

€ 90

Champagne Lallier Blanc de Blancs

Nazione: Francia | Azienda: Lallier

Vitigno: Chardonnay 100%

Gradi: 12

Note: Si percepiscono dei sentori di agrumi e delle note di pane brioche. In bocca rivela una sensazione ampia e generosa, senza dolcezza esagerata. Il perlage, magnifico, evidenzia un vino perfettamente equilibrato, esemplare dello champagne.

€ 95

Champagne Lallier R.019

Nazione: Francia

Azienda: Lallier

Vitigno: Chardonnay 44%, Pinot nero 56%

Gradi: 12

Note: Brillante tonalità dorata, oro rosa, delicata effervescenza. Gusto pieno, ampio, setoso, goloso ed equilibrato. Finale lungo che rivela note di prugna e caramello al latte.

€ 65

La Fiorita Franciacorta Brut

Regione: Lombardia | Azienda: La Fiorita

Vitigno: Chardonnay, Pinot Nero

Gradi: 12,5

Note: Profumo intenso, piacevoli aromi fruttati e floreali

con leggeri sentori speziati di salvia Gusto pieno ed elegante, gradevole vena acidula con piena corposità e lunga persistenza. Invecchiamento 24 mesi sui lieviti.

€ 45

La Fiorita Franciacorta Brut Rosè

Regione: Lombardia | Azienda: La Fiorita

Vitigno: Chardonnay 50%, Pinot Nero 50%

Gradi: 12,5

Note: buon perlage, fine e poco aggressivo. Rosato scarico,

con leggeri riflessi mattonati. Profumo intenso, gradevole e fine. Sapore gusto piacevole e morbido con vena fresca ed acidula. Invecchiamento 24 mesi sui lieviti.

€ 48

La Fiorita Franciacorta Calicanto Pas Dosè

Regione: Lombardia

Azienda: La Fiorita

Vitigno: Chardonnay 100%

Gradi: 12,5

Note: dal colore giallo paglierino con riflessi dorati, con perlage fine e persistente. Profumi e sentori agrumati, floreali, eleganti con gradevole aroma di susina matura.

€ 60

Bellavista Alma Grande Cuvée Brut

Regione: Lombardia | Azienda: Franciacorta Bellavista

Vitigno: 79% Chardonnay, 20% Pinot Nero, 1% Pinot Bianco

Gradi: 12,5

Note: Colore paglierino con riflessi verdi, il perlage fine e continuo. Ampi e avvolgenti, i profumi spaziano dalla frutta matura ai fiori freschi, fino a note di vaniglia e pasticceria. In bocca è sapido

e completo, fresco e vibrante. Finale lungo e armonico.

€ 60

Bellavista Rosé

Regione: Lombardia | Azienda: Franciacorta Bellavista

Vitigno: 56% Chardonnay, 44% Pinot Nero

Gradi: 12,5

Note: Le danze aromatiche sono aperte da profumi di pesca bianca, seguiti e ampliati da richiami di fragoline di bosco, fiori di campo e pane tostato. Il sorso è carnoso, asciutto, fresco ma non aspro, capace di vibrazioni armoniose e seducenti

che ricordano il ribes nero e la mandorla dolce.

€ 65

Bellavista Alma Grande Cuvée Brut

Regione: Lombardia | Azienda: Franciacorta Bellavista

Vitigno: Chardonnay 67%, Pinot Nero 33% | Gradi: 12,5

Note: Il bouquet è elegante e raffinato, con aromi di agrumi,

di frutta gialla matura, cenni esotici, sentori di crosta di pane, sfumature di frutta secca e vaniglia.

Il sorso è intenso, complesso, con un allungo deciso e verticale verso un finale secco e persistente, caratterizzato

da una vibrante freschezza minerale.

€ 70

Giulio Ferrari Riserva del Fondatore

Regione: Trentino Alto Adige | Azienda: Ferrari

Vitigno: Chardonnay

Gradi: 12

Note: Metodo Classico. Affinamento decennale sui lieviti. Giallo brillante con riflessi dorati. Bouquet di rara intensità

e complessità, nel quali il fruttato trova armonia con i sentori di miele, abbinati a note di cioccolato bianco.

Elegante e armonico di corpo vellutato, impatto nobile

e di straordinaria persistenza.

€ 220

Ferrari Perlé Bianco Riserva

Regione: Trentino Alto Adige | Azienda: Ferrari

Vitigno: Chardonnay

Gradi: 12,5

Note: Sensazioni Il perlage, fine e persistente, danza fra riflessi dorati. Al naso si presenta con grande complessità, spiccano note di cedro candito, di confettura di mela cotogna

e sensazioni floreali che fanno da preludio a tratti più complessi di brezza marina e pane speziato.

€ 70

Ferrari Perlé Rosé Riserva

Regione: Trentino Alto Adige | Azienda: Ferrari

Vitigno: Pinot Nero 80%, Chardonnay 20%

Gradi: 12

Note: Metodo Classico. Affinamento oltre 50 mesi sui lieviti. Delicato rosa antico con perlage finissimo e persistente.

Bouquet intenso ed elegante con note dominanti di piccoli frutti maturi come ribes, fragoline di bosco e lamponi.

Elegante e vellutato.

€ 75

Ferrari Maximum Blanc de Blancs

Regione: Trentino Alto Adige | Azienda: Ferrari

Vitigno: Chardonnay

Gradi: 12

Note: Metodo Classico. Affinamento oltre 30 mesi sui lieviti.

Di grande intensità con note di frutta matura,

in cui si riconoscono sentori di crosta di pane e nocciola.

Fresco e di grande finezza. Il finale regala sfumature di agrumi.

€ 40

Pisan-Battèl Brut

Regione: Puglia

Azienda: Pisan Battèl

Vitigno: Bombino Bianco 100%

Gradi: 12

Affinamento: a/v

Note: Colore giallo paglierino con riflessi oro e verdognoli. Al palato presenta una particolare nota di agrumi maturi e nocciola con un finale molto persistente.

€ 6

€ 28

Pisan-Battèl Brut Rosè

Regione: Puglia

Azienda: Pisan Battèl

Vitigno: Pinot Nero

Gradi: 12

Affinamento: a/v

Note: colore rosa pallido con note platino e rame, cipria e pane al latte. Al palato si presenta denso e fragrante, svelando note

di melograno e susina con un finale prolungato e coerente.

€ 6

€ 30

Pisan-Battèl Pas Dosè 30 mesi

Regione: Puglia | Azienda: Pisan Battèl

Vitigno: Bombino Bianco 100%

Gradi: 12 | Affinamento: a/v

Note: Si differenzia dal Brut per l’assenza di zuccheri residui. Dosaggio zero. Colore giallo paglierino con riflessi oro

e verdognoli. Si esprime in modo puro, intenso su profumi

di fiori d’arancio e crosta di pane.

Al palato presenta una particolare nota di agrumi maturi.

€ 35

BollicineMetodo Charmat

Polje Ribolla Spumante Brut

Regione: Friuli Venezia Giulia | Cantina: Polje

Vitigno: Ribolla Gialla

Gradi: 12% | Affinamento: a/v

Note: Inizialmente floreale nelle note di fiori di campo, mediamente complesso grazie agli evidenti sentori di lieviti naturali e frutta gialla matura. Come nell’inconfondibile stile

di Polje la mineralità è evidente e ben calibrata, il perlage fine e piacevolmente cremoso.

€ 25

Marsuret Prosecco Rive Di Guia DOCG Extra Brut

Regione: Veneto | Cantina: Marsuret

Vitigno: Glera 100%

Gradi: 11,5 | Affinamento: a/v

Note: All’esame organolettico si presenta di colore giallo paglierino con perlage fine e persistente. Il profumo è delicato, elegante e fruttato, preponderante la mela. Il gusto è elegante, aromatico, con buona struttura, invitante.

€ 6

€ 22

Canella Prosecco Superiore DOCG Extra Dry

Regione: Veneto

Azienda: Canella

Vitigno: Glera 100%

Gradi: 11

Note: La tipologia Extra Dry è la versione classica del Prosecco Canella, caratterizzato da un colore giallo paglierino scarico con perlage fine e persistente, un profumo fruttato e un gusto nitido e armonico, seguito da un retrogusto asciutto.

€ 22

Varvaglione Primo Spumante Brut

Regione: Puglia

Cantina: Varvaglione

Vitigno: Falanghina 100%

Gradi: 12

Affinamento: a/v

Note: sentori floreali e fruttati. Particolarmente fresco al palato con note agrumate. Perlage fine.

€ 5

€ 20

Varvaglione Primo Brut Rosè

Regione: Puglia | Cantina: Varvaglione

Vitigno: Primitivo, Negroamaro, Verdeca.

Gradi: 12,5

Affinamento: a/v Vinificazione con Metodo Charmat,

2 mesi in autoclave

Note: sentori di melograno, lampone e piccoli frutti rossi. Sapido e persistente con perlage fine.

€ 5

€ 22

Prosit Valle d’Itria IGP Frizzante

Regione: Puglia

Cantina: Cardone

Vitigno: Verdeca, Bianco d’Alessano

Gradi: 11,5

Affinamento: a/v

Note: vino bianco piacevolmente frizzante dall’aroma fine ed elegante con sapore secco, gentile ed invitante.

€ 18

Prosit Valle d’Itria IGP Frizzante Rosè

Regione: Puglia

Cantina: Cardone

Vitigno: Pinot Nero

Gradi: 11

Affinamento: a/v

Note: vino rosè piacevolmente frizzante, secco dall’aroma fine ed elegante.

€ 20

Vini bianchi

Peter Zemmer Alto Adige DOC Pinot Grigio

Regione: Alto Adige | Cantina: Peter Zemmer

Vitigno: Pinot Grigio

Gradi: 13,5 | Affinamento: a/v

Note: dopo il conferimento ed una delicata spremitura delle uve i depositi vengono lasciati decantare naturalmente.

Corpo deciso e gradevolmente pieno.

Tenuta all’invecchiamento 2-3 anni.

€ 23

Peter Zemmer Alto Adige DOC Sauvignon Blanc

Regione: Alto Adige | Cantina: Peter Zemmer

Vitigno: Sauvignon

Gradi: 13 | Affinamento: a/v

Note: cresce in tralci bassi su impianti a guyot ad un’altitudine di 450 m. Nobile vino bianco aromatico di gradevole acidità, sopporta bene l’invecchiamento e sviluppa un profumo intrigante ma equilibrato. Tenuta all’invecchiamento 3-5 anni.

€ 6

€ 28

Cantina Bolzano Alto Adige DOC Gewurztraminer

Regione: Alto Adige | Cantina: Cantina Bolzano

Vitigno: Gewurztraminer

Gradi: 15 | Affinamento: a/v

Note: vino aromatico, prodotto con uve provenienti da ripidi pendii, con affascinanti profumi fruttati, floreali intensi

e persistenti, con una nota speziata.

€ 6

€ 25

Cantina Bolzano Muller Thurgau DOC Valle Isarco

Regione: Alto Adige | Cantina: Cantina Bolzano

Vitigno: Muller Thurgau

Gradi: 12,5 | Affinamento: a/v

Note: Le vigne altoatesine che vengono coltivate

nella Val d’Isarco esprimono, oltre al suo sentore tipico di noce moscata, un gradevole profumo di sambuco.

€ 23

Polje Ribolla Gialla Venezia Giulia IGT

Regione: Friuli Venezia Giulia | Cantina: Polje

Vitigno: Ribolla Gialla

Gradi: 13% | Affinamento: a/v

Note: Sprigiona un aroma floreale ricordando l’acacia,

sia nel suo fiore, sia, di sottofondo, nel suo miele; caratterizzato da note di frutta gialla matura, mela verde e pera.

Dotato di un’elegante mineralità, la Ribolla si presenta

come un vino asciutto e fragrante, versatile

nell’abbinamento e di buona persistenza.

€ 28

Polje Sauvignon DOC Collio

Regione: Friuli Venezia Giulia | Cantina: Polje

Vitigno: Sauvignon

Gradi: 13% | Affinamento: a/v

Note: Profumi intensi e varietali che in una sfumatura lievemente aromatica ricordano il frutto della passione,

la pesca, la salvia e l’ortica. Al palato è fresco e ricco di corpo, con un retrogusto gradevole e lievemente vegetale,

ha una persistenza elegante e fine.

€ 28

Ulisse Pecorino Terre di Chieti IGP

Regione: Abruzzo | Cantina: Tenuta Ulisse

Vitigno: Pecorino

Gradi: 12,5% | Affinamento: a/v

Note: Giallo paglierino dai riflessi verdolini, al naso esprime note di ananas, pesca bianca e salvia

che aprono ad un assaggio fine e molto elegante.

Al palato è ricco, rotondo, perfettamente equilibrato.

€ 25

Fiorentino Galatea Fiano DOC BIO Salento

Regione: Puglia | Cantina: Fiorentino

Vitigno: Fiano 100%

Gradi: 13,5 | Affinamento: a/v

Note: DOC Galatina Bianco ha un colore paglierino chiaro con un profumo delicato ed elegante di fiori bianchi e di frutti esotici.

In bocca è fresco e sapido, con una buona mineralità e sapidità.

€ 18

Teanum Òtre Falanghina Puglia IGP

Regione: Puglia | Cantina: Teanum

Vitigno: Falanghina 100%

Gradi: 13,5 | Affinamento: a/v

Note: Di colore giallo paglierino con riflessi verdolini,

si apre all’olfatto con profumi fruttati tropicali, al gusto

è minerale e morbida, piacevolmente calda, complessa e sapida, di buona persistenza.

€ 5

€ 18

Maccone Moscato Secco IGP Puglia

Regione: Puglia | Cantina: Angiuli Donato Vitigno: Moscato bianco 100%

Gradi: 14 | Affinamento: a/v

Note: vino con note marcate di frutta come albicocca, al palato secco con un finale intenso e agrumato.

€ 21

CardoneVerdeca Valle d’Itria IGP

Regione: Puglia | Cantina: Cardone

Vitigno: Verdeca

Gradi: 12 | Affinamento: a/v

Note: elegante ventaglio olfattivo di pesca bianca e mandorle, in bocca sapido ed equilibrato.

€ 5

€ 18

Vini rosati

Carpineto Dogajolo Toscano Rosato IGT

Regione: Toscana | Cantina: Carpineto

Vitigno: Sangiovese

Gradi:12,5 | Affinamento: a/v

Note: il Dogajolo Rosato è un prodotto elegante e strutturato, dalle note floreali fruttate e vivaci, caratteristiche, queste, essenziali per un vino giovane, innovativo e facile da degustare.

€ 20

Ulisse Merlot

Regione: Abruzzo | Cantina: Tenuta Ulisse

Vitigno: Merlot

Gradi: 13% | Affinamento: a/v

Note: colore rosato brillante con intensi ed eleganti profumi di frutta rossa come mirtillo e lampone, note floreali di rosa.

€ 27

Ulisse Cerasuolo d’Abruzzo DOP

Regione: Abruzzo | Cantina: Tenuta Ulisse

Vitigno: Montepulciano d’Abruzzo

Gradi: 13% | Affinamento: a/v

Note: colore rosato brillante con eleganti profumi di frutta fresca rossa come fragola e ciliegia.

Note raffinate di fiori. Sapore piacevole e di buona persistenza.

€ 5

€ 23

San Donaci Assìna Primitivo Rosato IGP

Regione: Puglia | Cantina: San Donaci

Vitigno: Primitivo 100%

Gradi: 12,5 | Affinamento: a/v

Note: Si presenta con un colore rosa tenue. I profumi richiamano sentori fruttati di ciliegia, fragola e melograno e tipiche note mediterranee del territorio. Decisamente fresco, sapido.

Il gusto è equilibrato con elegante persistenza.

€ 20

Teanum Òtre IGP Nero di Troia Rosè

Regione: Puglia | Cantina: Teanum

Vitigno: Nero di Troia 100%

Gradi: 13 | Affinamento: a/v

Note: Luminoso dal color cerasuolo intenso, al naso rivela

ricco bouquet di frutti rossi e melograno. In bocca è morbido, ben equilibrato e di lunga persistenza aromatica.

€ 18

Schola Sarmenti Opra Nardò Rosato DOC

Regione: Puglia | Cantina: Schola Sarmenti

Vitigno: Negroamaro 100%

Gradi: 13,5 | Affinamento: a/v

Note: uve raccolte a mano. Vino dal profumo sorprendente con un intenso gusto che incrocia note fresche fruttate. Rosato ottenuto da vecchi vigneti di alberello Pugliese.

€ 5

€ 23

Maccone IGP Puglia Primitivo Rosato

Regione: Puglia | Cantina: Angiuli Donato Vitigno: Primitivo

Gradi: 14,5 | Affinamento: a/v

Note: prodotto da alberello di 60 anni. Profumi intensi con sentori di frutti di bosco.

€ 20

Varvaglione Susumaniello Rosè IGP

Regione: Puglia

Cantina: Varvaglione

Vitigno: Susumaniello 100%

Gradi: 13

Affinamento: a/v

Note: Al naso profumi di piccoli frutti rossi.

Al palato presenta una bella nota speziata.

€ 30

Varvaglione Moi Rosato del Salento IGP

Regione: Puglia | Cantina: Varvaglione

Vitigno: Negroamaro

Gradi: 12,5

Affinamento: a/v

Note: Rosa chiaro con riflessi violacei. Profumo delicato, fresco, gradevole che ricorda la ciliegia e il melograno.

Al gusto è morbido, sapido, asciutto, leggermente tannico, fresco e giustamente persistente.

€ 18

Varvaglione 12 e mezzo Rosato del Salento IGP

Regione: Puglia | Cantina: Varvaglione

Vitigno: Negroamaro 100%

Gradi: 12,5

Affinamento: a/v

Note: Vino dal sapore intenso, con note di liquirizia, e di frutta secca. Vino corposo ben equilibrato.

€ 20

Adelphòs IGP Rosato Vivo

Regione: Puglia | Cantina: Angiuli Donato

Vitigno: Uve a bacca nera

Gradi: 12,5

Affinamento: a/v

Note: dal colore rosa tenue, affascinanti sentori di fruttato e profumo intenso. Gusto delicatamente brioso.

€ 20

Maccone Rosato IGT Notardomenico

Regione: Puglia | Cantina: Angiuli Donato

Vitigno: Notardomenico

Gradi: 13,5

Affinamento: a/v

Note: Ottenuto dalla vinificazione di un antico vitigno. Profumi intensi con sentori di frutti di bosco.

€ 40

Vini rossi

Peter Zemmer Pinot Noir Rolhüt Alto Adige DOC

Regione: Alto Adige | Cantina: Peter Zemmer

Vitigno: Pinot Nero

Gradi: 13 | Affinamento: a/v

Note: Vino di grande equilibrio, vellutato, nobile, con chiari

accenti fruttati. Colore da rosso rubino a rosso granato. Bouquet ricco dai sentori di frutti di bosco e di ciliegia con un`impronta fruttata. Sapore equilibrato, elegante e molto persistente.

€ 28

Monte del Frà Amarone della Valpolicella Classico DOCG

Regione: Veneto | Cantina: Monte del Frà

Vitigno: Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella.

Gradi: 15 | Affinamento: a/v

Note: Colore rosso rubino carico con note granate.

Al naso intenso, sentori di ciliegie sotto spirito, prugne, liquirizia, cuoio, tabacco, cacao e spezie quali pepe nero. Emergono note di caffè con gli anni.

€ 67

Monte del Frà Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC

Regione: Veneto | Cantina: Monte del Frà

Vitigno: Corvina Veronese e Corvinone, Rondinella.

Gradi: 14 | Affinamento: a/v

Note: Colore rosso rubino carico. Al naso intenso con profumi

di ciliegie sotto spirito, prugne, piccole bacche rosse, liquirizia, tabacco, cenni di viola e spezie quali il pepe nero e la cannella. ln bocca asciutto, sapido, corposo piacevolmente armonico.

€ 30

Ferro 13 Gentleman Pinot Nero Oltrepo’ Pavese DOC

Regione: Lombardia (Colline Pavesi)

Cantina: Ferro 13

Gradi: 12,5

Affinamento: a/v

Note: Stile classico ed elegante. Esuberante, personalità unica e profumo che ricorda note di frutti rossi e ribes.

€ 23

Gaja Barbaresco

Regione: Piemonte | Cantina: Gaja

Vitigno: Nebbiolo 100%

Gradi: 14

Note: È intenso, morbido e vellutato, con un bouquet impeccabile di frutti di bosco, violette e sfumature boisé. Viene affinato per 24 mesi in barrique e botti grandi. Classe e potenza in forma liquida!

€ 220

Marchesi Barolo Cannubi Barolo DOCG

Regione: Piemonte | Cantina: Marchesi Barolo

Vitigno: Nebbiolo 100%

Gradi: 14

Note: Colore rosso rubino con riflessi granato. Profumo intenso con netto sentore di rosa, vaniglia, spezie e rovere tostato. Sfumata la nota di assenzio. Gusto pieno ed elegante, di buon corpo, austero, con tannini morbidi e avvolgenti. Gradevoli sono lo speziato e la nota boisè che si fondono perfettamente.

€ 90

Gianni Gagliardo Barolo DOCG

Regione: Piemonte | Cantina: Poderi Gianni Gagliardo

Vitigno: Nebbiolo

Gradi: 14,5 | Affinamento: a/v Botte in rovere da 3500 Lt

Note: I tratti distintivi del Barolo Gianni Gagliardo sono l’aroma effusivo di ciliegia e buccia di prugna, tannini vivaci e raffinati.

€ 70

Gianni Gagliardo Rosina Barbera d’Asti DOCG Tenuta Garetto

Regione: Piemonte | Cantina: Poderi Gianni Gagliardo

Vitigno: 100% Barbera

Gradi: 14,5 | Affinamento: a/v

Note: Si chiama “Rosina” ed è una piacevolissima Barbera d’Asti. Un vino semplice e immediato prodotto con le uve raccolte

dai vigneti aziendali più giovani.

€ 24

Carpineto Chianti Classico DOCG

Regione: Toscana | Cantina: Carpineto

Vitigno: 80% Sangiovese, 20% Canaiolo

Gradi: 13 | Affinamento: a/v

Note: Prodotto nella zona di produzione più antica,

come recita il disciplinare che la regola, questa zona ha dato

il nome al vino ed è la sola dove si produce il Chianti Classico. Profumo netto, intensamente vinoso, sentore di fiori,

in particolare di mammola.

€ 25

Carpineto Brunello di Montalcino DOCG

Regione: Toscana | Cantina: Carpineto

Vitigno: 100% Sangiovese Grosso

Gradi: 14,5

Affinamento: a/v barriques. 3 anni in grandi botti di rovere

Note: Profumo netto, fine, ampio e persistente.

Sentore di vaniglia, ciliegia, lampone e liquirizia. Sapore asciutto, caldo, morbido e di grande struttura, persistente.

€ 75

Antinori Guado al Tasso

Regione: Toscana | Cantina: Antinori

Vitigno: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc

Gradi: 14 | Affinamento: a/v

Note: è caratterizzato da un bouquet ricco e complesso, con sentori di tabacco, caffè tostato, cuoio, che si fondono a sentori

di piccoli frutti scuri maturi. In bocca il vino è vibrante, con tannini e freschezza di bella presenza a conferire vivacità e persistenza.

€ 140

Antinori Tignanello

Regione: Toscana | Cantina: Antinori

Vitigno: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc

Gradi: 14 | Affinamento: a/v barriques

Note: Di colore rosso rubino intenso, colpisce al naso per la sua complessità: note di frutta matura come ciliegia, fragola e mora accompagnano delicati sentori floreali di viola, malva e rosa; completano il bouquet aromi di caffè tostato e polvere di cacao.

€ 110

Castelbuono Carapace Montefalco Sagrantino DOCG

Regione: Umbria | Cantina: Tenuta Castelbuono Vitigno: Sagrantino 100%

Gradi: 12,5% | Affinamento: a/v Botte 24 mesi

Note: Rosso rubino intenso e luminoso, con un trionfo di confettura di more e mirtillo, gusto cremoso,

di grande potenza e suadenza.

€ 45

Di Sipio Montepulciano d’Abruzzo DOP

Regione: Abruzzo | Cantina: Di Sipio

Vitigno: Montepulciano

Gradi: 13,5% | Affinamento: a/v

Note: note di ciliegia e liquirizia, frutti di bosco e spezie fini. Buona struttura, lunga persistenza gusto-olfattiva.

€ 6

€ 25

La Fortezza Aglianico del Taburno DOCG

Regione: Campania | Cantina: La Fortezza

Vitigno: Aglianico 100%

Gradi: 13,5% | Affinamento: a/v

Note: vino dal color rosso rubino, aromi che ricordano

i frutti di bosco, al palato morbido, piacevole con note di confettura di amarena.

€ 20

Portale Adduca Aglianico DOC

Regione: Basilicata | Cantina: Casa Maschito

Vitigno: Aglianico 100%

Gradi: 14% | Affinamento: a/v barrique

Note: Matura in Tonneaux. Biotipo Vulture colore rosso rubino con lievi e brillanti sfumature aranciate; profumo di frutta

in confettura con note discrete di vaniglia tostata.

€ 23

Varvaglione Masseria Pizzariello Rosso Puglia IGP

Regione: Puglia | Cantina: Varvaglione

Vitigno: Negroamaro, Primitivo, Aglianico

Gradi: 15

Affinamento: a/v 9 mesi in botte

Note: Vino celebrativo per i primi 100 anni della Cantina. Sentori di albicocche secche, frutta secca, miele, macchia mediterranea, pepe bianco, liquirizia, amarena e frutta rossa. Secco e morbido.

€ 65

San Donaci Assìna Susumaniello Rosso IGP

Regione: Puglia | Cantina: San Donaci

Vitigno: Susumaniello 100%

Gradi: 13 | Affinamento: a/v

Note: Colore rosso rubino intenso.

Profumo decisamente fruttato che ricorda i frutti di bosco. Sapore secco e caldo.

€ 5

€ 23

San Donaci Assìna Primitivo Rosso IGP

Regione: Puglia | Cantina: San Donaci

Vitigno: Primitivo 100%

Gradi: 13 | Affinamento: a/v

Note: Dal colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Bouquet intenso, pieno e fragrante con sentori speziati. Gusto armonico, avvolgente con lievi note dolci.

€ 25

Podere 29 Gelso Nero di Troia IGP

Regione: Puglia | Cantina: Podere 29

Vitigno: Nero di Troia

Gradi: 13 | Affinamento: a/v

Note: la vinificazione in purezza gli conferisce un intenso color rubino, dal profumo ricco di essenze di frutti rossi, fichi, sentori di spezie.

Tannini decisi, finale floreale appena ammandorlato.

€ 5

€ 25

Placido Volpone Mimì Nero di Troia DOC Tavoliere delle Puglie

Regione: Puglia | Cantina: Placido Volpone

Vitigno: Nero di Troia 100%

Gradi: 13 | Affinamento: a/v barriques 8 mesi

Note: Rosso rubino compatto. All’olfatto presenta aromi di frutti rossi in confettura, quali more e ciliegie che si ritrovano

anche al palato, carruba e pepe.

€ 40

Ferro 13 Hipster Negroamaro Puglia IGT

Regione: Puglia | Cantina: Ferro 13

Vitigno: Negroamaro

Gradi: 13 | Affinamento: a/v

Note: Mix di tradizioni e culture. Aperto e misterioso, profumo complesso, ricorda sentori di frutti a bacca rossa e ribes,

e note di pepe e di spezie.

€ 20

Fiorentino Galatea Negroamaro DOC BIO Salento

Regione: Puglia | Cantina: Fiorentino

Vitigno: Negroamaro 100%

Gradi: 12 | Affinamento: a/v

Note: DOC Galatina Rosso Negroamaro rappresenta il territorio dell’azienda Fiorentino. Profumo intenso di ciliegia e amarena, con sentori floreali riconducili alla viola. In bocca è morbido

e ben strutturato, con dei tannini morbidi e piacevoli.

Vino di facile beva si abbina ai piatti della cucina salentina.

€ 5

€ 18

Castel di Salve Santimedici Rosso Negroamaro Salento IGT

Regione: Puglia | Cantina: Castel di Salve

Vitigno: Negroamaro 100%

Gradi: 14 | Affinamento: a/v

Note: Profumo fruttato di bacca rossa, ribes e lampone con sentori di spezie. Gusto armonico sapido, retrogusto amarognolo.

€ 20

Schola Sarmenti Cubardi Salento IGT

Regione: Puglia | Cantina: Schola Sarmenti

Vitigno: Primitivo 100%

Gradi: 15 | Affinamento: a/v Tonneau 6 mesi

Note: i suoi tannini sono capaci di espandersi delicatamente e senza eccessi, lasciando una lunghezza di gusto, estremamente piacevole. Alberello Pugliese di circa 65 anni.

€ 24

Maccone Primitivo IGP Puglia

Regione: Puglia | Cantina: Angiuli Donato Vitigno: Primitivo

Gradi: 15 | Affinamento: a/v

Note: vigne ad alberello di età media 60 anni nel comune di Acquaviva (BA).

Abbastanza morbido, pieno e con tannini dolci.

€ 6

€ 24

Gianfranco Fino Primitivo ‘Es’

Regione: Puglia | Cantina: Gianfranco Fino

Vitigno: Primitivo 100%

Gradi: 16

Note: stupisce per il suo ventaglio gusto-olfattivo, che spazia

con impeccabile grazia dalla frutta fresca matura alle spezie dolci, dalla macchia mediterranea ai sentori tostati conferiti

dal legno. Al naso spiccano nuance di frutta nera molto matura, more, erbe balsamiche e spezie dolci.

€ 65

Gianfranco Fino Negroamaro ‘Jo’

Regione: Puglia | Cantina: Gianfranco Fino

Vitigno: Negroamaro 100%

Gradi: 14

Note: ventaglio aromatico ricco e di grande ampiezza,

che fa ricordare la macchia mediterranea che domina tra

le vigne ad alberello. Il Negroamaro “Jo” di Gianfranco Fino ha un inizio ricco che ricorda il mirto, il timo e la frutta rossa; croccante e dalla bella sapidità, mostra un tannino già interessante.

€ 65

Severino Garofano Negroamaro ‘Le Braci’

Regione: Puglia | Cantina: Severino Garofano

Vitigno: Negroamaro 100%

Gradi: 15 | Affinamento: a/v barriques 10 mesi

Note: corposo e strutturato di notevole complessità aromatica, affinato per almeno 10 mesi in barrique. Il quadro olfattivo

è popolato da frutta rossa matura, frutta nera in confettura, liquirizia e spezie dolci. Al palato è molto morbido,

ricco e intenso, dal finale lunghissimo

€ 65

Schenk-Marco Zanatta Cannonau di Sardegna DOP

Regione: Sardegna | Cantina: Schenk-Marco Zanatta Vitigno: Cannonau

Gradi: 13,5 | Affinamento: a/v

Note: ampio e persistente con piacevoli sentori speziati.

€ 21

Vini naturali

Bollicine

Camossi Franciacorta Brut

Regione: Lombardia | Cantina: Camossi

Vitigno: Chardonnay 70%, Pinot Nero 30%

Gradi: 12,5

Note: L’olfatto è segnato da sentori di agrumi, frutta bianca e lievito, il gusto è diretto e delicato, contraddistinto da una limpida traccia fresca e da una bollicina leggera e sottile.

€ 40

Casa Caterina Cuvee 36 Brut

Regione: Puglia | Cantina: Casa Caterina

Vitigno: Chardonnay

Gradi: 12,5

Note: Giallo paglierino brillante con perlage molto fine. Il naso ampio e delicato ricorda i profumi del tiglio e del gelsomino,

con una piacevole nota agrumata e di spezie dolci. Il sorso è pieno e concreto, elegante, sapido e cremoso, di buona intensità.

€ 45

Vini naturali

Bianchi

Villa Job Risic Blanc

Regione: Friuli Venezia Giulia | Cantina: Schenk-Marco Zanatta Vitigno: Sauvignon blanc 85%, Sauvignon metodo Solera 15%

Gradi: 13 | Affinamento: a/v

Note: Di colore giallo dorato carico, al naso risulta

molto elegante con note fruttate di melone e pera

che si alternano a sentori du burro e caramello. Intenso al palato si percepisce la nota ossidata di zucchero caramellato e burro; persistente con un tocco di dolcezza sul finale.

€ 40

Zidarich Malvasia

Regione: Friuli Venezia Giulia | Cantina: Zidarich

Vitigno: Malvasia Istriana 100%

Gradi: 14 | Affinamento: a/v

Note: si presenta nel calice con veste dorata intesa orlata

da riflessi ambrati. Naso emblematico per come riesca ad

unire un profilo aromatico inebriante fatto di pesca, salvia, erbe aromatiche, e sbuffi minerali, ad una finezza da vero fuoriclasse.

€ 40

Petracavallo Bye Bye

Regione: Puglia | Cantina: Petracavallo

Vitigno: Fiano Minutolo 100%

Gradi: 11,5 | Affinamento: a/v

Note: i suoi tannini sono capaci di espandersi delicatamente e senza eccessi, lasciando una lunghezza di gusto, estremamente piacevole. Alberello Pugliese di circa 65 anni.

€ 25

Nardone Pupo Punk Greco

Regione: Campania | Cantina: Tenuta Vincenzo Nardone Vitigno: Greco

Gradi: 12,5 | Affinamento: a/v

Note: aromi di albicocche secche ed erbe fresche.

€ 30

Nardone Pupo Punk Rosè

Regione: Campania | Cantina: Tenuta Vincenzo Nardone Vitigno: 100%AGLIANICO

Gradi: 12,5 | Affinamento: a/v

Note: Strutturato e decisamente frizzante. Aromi di melograno, mirtilli e un pizzico di salsedine.

€ 30

Vini naturali

Rosati

Castello di Monsanto Sangioveto Rosè

Regione: Toscana | Cantina: Castello di Monsanto

Vitigno: Sangiovese 100%

Gradi: 13,5

Note: Colore rosato, vivo e luminoso. Naso intenso che apre su raffinate note floreali di viola e rosa canina seguite da sentori fruttati di ciliegia, mirtillo e melone estivo. Tocchi agrumati e minerali completano il profilo olfattivo.

€ 27

Vini naturali

Rossi

I Mandorli Sangiovese

Regione: Toscana | Cantina: I Mandorli

Vitigno: Sangiovese 100%

Gradi: 13 | Affinamento: a/v

Note: Un bel color rubino vivo, lo contraddistingue. I profumi classici del sangiovese romagnolo , con ricordi di violette

di campo, prugna, sottobosco. In bocca si propone con tannini ancora vivaci,e una freschezza acida che vitalizza il sorso.

Il sapido finale lascia il ricordo floreale.

€ 40

Indigeno Montepulciano

Regione: Abruzzo | Cantina: Indigeno

Vitigno: 90% Montepulciano d’Abruzzo, 10% Trebbiano

Gradi: 12 | Affinamento: a/v

Note: Vino ottenuto dalla fermentazione spontanea di uve 90% montepulciano d’Abruzzo e 10% trebbiano senza il controllo della temperatura e senza aggiunta di prodotti chimici.

€ 25

Messer Oto Aglianico del Vulture DOC

Regione: Basilicata | Cantina: Madonna delle Grazie

Vitigno: Aglianico 100%

Gradi: 13 | Affinamento: a/v

Note: Brillante rosso rubino con sentori di frutta rossa e spezie tipiche di questo vitigno; palato fresco e dinamico con una bocca gradevolmente segnata da tannini ben integrati.

€ 21

Vini dolci

Moscato di Trani DOP

Regione: Puglia | Cantina: Villa Schinosa

Vitigno: 100% Moscato Reale DOP Trani

Gradi: 14,5

Note: Colore dorato brillante. Intense note agrumate con ampio ed armonico profumo di Moscato. Sapore pieno con retrogusto leggermente salmastro influenzato dalle brezze marine. Persistente sentore di mandorla.

€ 5